Histoires des pains du Monde

Algérie : Les Algériens consomment de nombreux pains sous forme de galettes. La plus traditionnelle est le Matlouh. C’est un pain de semoule fine au levain. Il a la particularité de se cuire dans un tajine mais également au four. Léger et moelleux, le Matlouh accompagne parfaitement les plats en sauce ainsi que les soupes. […]

Argentine : L’Empanada est un mets traditionnel argentin. C’est un chausson farci de viande (bœuf, poulet, jambon), de fromage, de légumes et d’épices. Ainsi, la pâte à pain à l’extérieur est croustillante et la garniture à l’intérieur est fondante. L’empanada se consomme en apéritif, en entrée ou en véritable plat selon la quantité. On retrouve […]