Etudes en nutrition

Les principales études en nutrition des 10 dernières années :

  • INCA 1 (1999) : Enquête Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires 1
  • SUVIMAX (1994-2005) : Supplémentation en Vitamines et en Minéraux Antioxydants
  • PNNS 1 (2001-2005) : Plan National de Nutrition Santé 1
  • Baromètre santé nutrition 2002
  • OBEPI 2003 : L'obésité et le surpoids en Fance
  • INCA 2 (2005) : Enquête Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires 2
  • PNNS 2 (2006-2010) : Plan National de Nutrition Santé 2
  • OBEPI 2006 : L'obésité et le surpoids en France (disponible en téléchargement ci-dessous)
  • Boulpat-environnement : Découvrir cet outil qui permet d'aider les boulangers à résoudre la problématique du développement durable dans leur entreprise.

  • "Quelle boulangerie artisanale en 2010" : étude du GIRA Food Service (Résumé de l'étude disponible dans la revue mensuelle du syndicat de la boulangerie de Paris : "La Boulangerie Française" Novembre 2005.
  • Cercle d'étude de la boulangerie pâtisserie : www.cebp.fr
  • Enquête de l'IFOP pour la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française - Octobre 2005 (disponible auprès de la Confédération)