Les pains du continent Africains
Algérie : Les Algériens consomment de nombreux pains sous forme de galettes. La plus traditionnelle est le Matlouh. C’est un pain de semoule fine au levain. Il a la particularité de se cuire dans un tajine mais également au four. Léger et moelleux, le Matlouh accompagne parfaitement les plats en sauce ainsi que les soupes. […]