Avec le concours de l’INBP à Rouen, le financement du FAF Boulangerie et du FAF de la Chambre de Métiers Régionale, la Fédération organise de nombreux stages de formation chaque année. Ces stages ont pour objet d’accroître les compétences et le savoir-faire de chacun des stagiaires.
Ainsi, chaque année, une douzaine de stages sont mis en place et concernent divers sujets :
l’hygiène et la sécurité / les techniques de fabrication / la gestion et la comptabilité
