- Chine : Le Man To ou Mantou est le pain traditionnel dans le nord de la Chine. Il est réalisé avec du froment, de la levure et du sucre puis cuit à la vapeur. Il se déguste nature ou garni avec de la viande, des légumes ou des fruits.
- Inde : Au nord de l’Inde, sont consommées des pains levés comme le Naan. Ce pain cuit au four est fabriqué à partir de farine et de yaourt et peut être enrichi en œufs, garni d’épices, d’oignon ou d’ail. Il est léger et possède une croûte tendre.
- Moyen-Orient : Il existe divers pain au Moyen-Orient. Le Lavash est un pain blanc plat et mince, de taille variable. Utilisé comme couvert, il est craquant et cassant.
- Turquie : Les Turcs sont de grands consommateurs de pain. L’Ekmek accompagne leurs repas au quotidien, principalement comme couvert mais aussi comme sandwiches. Ce pain de forme ronde ou ovale est reconnaissable par son quadrillage en relief.
