- Australie : L’Australie possède une grande diversité de produits de boulangerie, issue de plusieurs communautés ethniques. Le Damper est le pain élaboré par les Aborigènes. A base de froment et d’épices, il est cuit sous forme de galette sur des pierres chaudes ou sous un pot renversé.
- Nouvelle-Zélande : Le Rewena Paraoa est le pain traditionnel des Maoris, à base de pommes de terre. Son goût est doux et légèrement sucré. Il nécessite plusieurs jours de préparation à cause de sa longue période de fermentation. Il est généralement consommé pour accompagner les repas.
