STAGES BUCHES 2020
Le 19 et 20 octobre dernier ont eu lieu les stages bûches à Pau et à Bayonne. Ce stage permettait donc aux boulangers pâtissiers de maîtriser les techniques et le travail des décors des bûches. Cette année, étaient : La bûche façon melba : sablé linzer au citron, biscuit madeleine aux épices, compotée de pêche […]