- La Fouée du Poitou, est une petite boule de pain, cuite au four et fourrée encore de rillettes, de grillon, de champignons ou de beurre selon les régions. Selon la tradition, une fois par semaine, toute la famille se réunissait autour du feu pour la veillée des fouées. En attendant que le four soit assez chaud pour la cuisson du pain, on préparait des fouées avec le reste de pâte à pain. Certains boulangers, en produisaient aussi à l’intention des ouvriers qui le matin, les prenaient comme petit-déjeuner en allant au travail.
