Blog Standard Right Sidebar

STAGES BUCHES 2020

Stages No Comments

Le 19 et 20 octobre dernier ont eu lieu les stages bûches à Pau et à Bayonne. Ce stage permettait donc aux boulangers pâtissiers de maîtriser les techniques et le travail des décors des bûches. Cette année, étaient : La bûche façon melba : sablé linzer au citron, biscuit madeleine aux épices, compotée de pêche […]

Résultats Concours Départemental Meilleure Galette 2020

Cette année encore, malgré des conditions particulières nous avons organisé le concours départemental de la meilleure galette le 07 décembre 2020. Nous remercions tous les participants qui ont contribué à la réussite de cette manifestation. Concours : Artisan/Ouvrier, galette feuilletée frangipane Nous tenons également à féliciter M. BERTERREIX, de la Boulangerie BERTERREIX à Espelette ainsi […]

Résultat Master Régional de la Meilleure Galette 2021

Concours, Régional No Comments

Cette année, le 1er prix de la meilleure galette frangipane a été remporté par un Basque. Félicitations à Éric PETIT, ouvrier Pâtissier au Fournil de la Licorne à Bidart. Le 04 janvier 2021, un jury de professionnel s’est réuni à Limoges pour élire la Meilleure Galette de la Région Nouvelle Aquitaine. Les départements de la […]

Blog

STAGES BUCHES 2020

Résultats Concours Départemental Meilleure Galette 2020

Résultat Master Régional de la Meilleure Galette 2021

Mentions légales

Politique de confidentialité

HORAIRES D’OUVERTURE

CONTACTEZ NOUS